فيتامين ج وفوائده

فيتامين ج وفوائده

البروكلي :  يعتبر البروكلي مصدر جيد لفيتامين سي ، حيث يحتوي كوب واحد من البروكلي المقطّع الخام على 81 مجم من فيتامين سي ، هذا ليس تماماً بقدر عصير البرتقال ، لكن تقديم نسبة كبيرة من البروكلي الخام يوفر معظم الفيتامين C الذي ستحتاجه ليوم واحد ، ان طبخ  البروكلي يقلل من فيتامين ج قليلا حيث يحتوي كوب واحد من البروكلي المطبوخ المفروم يحتوي على حوالي 50 ملليجرام من فيتامين سي  ، كوب واحد من البروكلي (إما خام أو مطبوخ) يحتوي على حوالي 30 سعرة حرارية ،  البروكلي هو أيضا مصدر ممتاز للكالسيوم والبوتاسيوم والألياف والفيتامينات A و K ، والكثير من مضادات الأكسدة.

الكيوي : الكيوي هو مصدر ممتاز لفيتامين ج ، حيث تحتوي ثمرة الكيوي الصغيرة علي أكثر من 60 ملليغرام من فيتامين ج ، كما ان فاكهة الكيوي غنية أيضًا بالبوتاسيوم والألياف ولكنها منخفضة في السعرات الحرارية ، وتحتوي ثمرة الكيوي علي حوالي 40 سعرة حرارية ، يمكنك تناول كفاكهة لذيذة لوحدها أو مختلطة مع غيرها من الفواكه الطازجة والمكسرات للحصول على سلطة فواكه صحية.

8.الكرنب  الملفوف المطبوخ : يحتوي الكرنب المطبوخ على نسبة عالية من فيتامين  ج يمكن للملفوف الخام أن يضيف قليلاً من فيتامين سي إلى مدخولك اليومي ، ولكن الملفوف المطبوخ يحتوي على المزيد  ، لذلك ستحصل على المزيد من فيتامين C لكل كوب من الكرنب المطبوخ ،   حيث يحتوي فنجان واحد من الكرنب الخام يحتوي على حوالي 30 ملليغرام من فيتامين سي ، في حين أن كوب واحد من الملفوف المطبوخ يقترب من 60 ملليغرام من فيتامين سي ، كما يحتوي  الكرنب ايضا على المواد المضادة للاكسدة ، والمعادن ، وفيتامين K ، والألياف .

9.عصير الطماطم  : الطماطم النيئة ليست مصدرًا سيئًا لفيتامين  ج في الحقيقة حيث انها تحتوي علي حوالي 20 ملليغرام من فيتامين ج  ولكنك ستحصل على المزيد من فيتامين سي عندما تتركز الطماطم في العصير حيث يحتوي كوب واحد من عصير الطماطم على أكثر من 120 ملليغرام من فيتامين سي ،  كما أنه غني ايضا بفيتامين أ والليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة مناسب للقلب. ستحصل أيضًا على الكثير من فيتامين سي عند استخدام عصير الطماطم وغيرها من منتجات الطماطم المركزة في وصفاتك .

10.القرنبيط :  يعتبر القرنبيط مصدرا ممتاز من فيتامين ج ، حيث يحتوي كوب واحد من القرنبيط المفروم الخام لديه 50 ملليغرام من فيتامين ج ، القرنبيط غني أيضا بالألياف ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الفولات ، وفيتامين K ، بالإضافة إلى أنها مصدر كبير مضادات الأكسدة ، بينما يحتوي كوب واحد من القرنبيط المطبوخ  الي ما يقرب من 30 ملليغرام من فيتامين سي .الشمام :ان تناول الكانتالوب هو طريقة منعشة للتهدئة في يوم صيفي حار ، بالإضافة إلى أنه مصدر ممتاز للفيتامين ج ، حيث يحتوي كوب واحد من الشمام المكعب على 60 ملليغرام تقريبًا من فيتامين ج ، بالإضافة إلى الكثير من البوتاسيوم والنياسين وفيتامين أ ، كما يمكنك تناول الكانتالوب كوجبة خفيفة حلوة أو امزجها مع الفواكه والبطيخ الأخرى للحصول على سلطة فواكه لذيذة وصحية .